Dining
食事
運ばれてくる食事では、ありません。冷蔵庫に、その日の食材。仕上げるのは、あなたの手。
一棟を貸し切った、誰にも邪魔されない空間。
その冷蔵庫に、大分県産A5豊後牛と、その日の食材を整えてあります。
決められた時間はありません。お腹が空いたときに、好きなだけ。
Cooked at your own pace
Dinner
大分県産A5豊後牛のすき焼きを、軸に。
旬の刺し盛り、旬の小鉢、ごはん。器ごと冷蔵庫にご用意しています。
割下を注ぐ音、立ちのぼる湯気。できあがるまでの間合いも、この時間のうちです。
大分県産 A5豊後牛
すき焼き大分県産A5等級の豊後牛。野菜、豆腐、卵を添えて。割下はお好みの濃さで。
旬の刺し盛りその日に届いたものを、そのまま器に。魚種はお楽しみに。
旬の小鉢その季節のものを、少しずつ。2名様で1セットのご用意です。
写真は2名様分です。献立は季節・仕入れにより変わります。
Breakfast
朝も、同じように。
ごはんと味噌汁、軽めのおかず。
何時に起きても、目覚めた時間に合わせて。
朝のいちばん静かな時間を、急がずに。